Ziegenkäse Törtchen mit Kürbis und Walnuss Honig

Zutaten für 4 Personen

Ziegenkäse Törtchen
125g Mehl
75g kalte Butter
2 EL Milch
Salz
120g Ziegenkäse
2 Eier
120ml Sahne

Aus Mehl, Butter, Milch und eine kleinen Prise Salz einen Teig Kneten und 30min in den Kühlschrank legen. Den Teig in kleine, ausgebutterte Förmchen eindrücken (ca. 2mm dick) und mit eine Gabel einstechen. Die Förmchen im Anschluss im Backofen bei 180°C vorbacken. Der Teig sollte noch keine Farbe annehmen. Den Ziegenkäse in die Förmchen verteilen, Eier mit Sahne verquirlen, mit einer Prise Salz abschmecken und über den Ziegenkäse verteilen. Die Törtchen im Backofen ca. 15min bei 180°C backen.

Gebackener Hokkaido Kürbis
¼ Hokkaido Kürbis (in kl. Scheiben schneiden)
50ml Olivenöl
1 TL Rohrzucker
Limettenabrieb
Etwas Fleur de Sel
1 Zweig Rosmarin
2 Zweige Thymian
1 Chilischote (eingeritzt)
Wallnusshonig

Ein Backblech mit Backpapier ausgeschlagen. Den Kürbis schön mit den restlichen Zutaten einreiben und auf das Backblech geben. Im Ofen bei 195°C Umluft ca. 16 min backen.
Kürbis und Ziegenkäse anrichten und mit dem Honig garnieren.